Melón

El melón es una hortaliza clasificada dentro de los cultivos cíclicos y ocupa el séptimo lugar en importancia mundial en cuanto a producción y superficie cultivada y cuarto lugar en rendimientos, de tal manera que el 3.09% de la producción total de hortalizas es aportada por el melón (2000).

El melón como fruto fresco se utiliza entero o rebanadas en ensaladas y cócteles, se pueden hacer jugos, dulces y helados caseros, además de ser un buen acompañante para las carnes. Como fruto procesado, se pueden preparar jugos, néctares, dulces, confituras, mermeladas y aceites.
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